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| 小粒しいたけ、卵１（黄身だけ使用）、片栗粉（適宜）、 しょうゆ（大さじ１）、みりん（大さじ１）、だし汁（大さじ１）、 お砂糖（小さじ１）、サラダ油 |
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| １．小粒しいたけの軸を１ｃｍ残して切って下さい。 ２． 卵の黄身１個分をといて、しいたけは洗わずにからめて下さい。 ●ポイント：この時必ず、黄身だけを使ってください。 ３． 片栗粉をまぶし、さっと揚げる。 ●ポイント：衣はカラッと。決して揚げ過ぎないように。 ４．別の鍋に、 しょうゆ、みりん、だし汁を各大さじ１、砂糖小さじ１を合わせ、 軽く煮詰めて３のしいたけを入れてからめたら“完成”です。(*^_^*) |
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