☆今回のレシピは、お客様からいただきました。自宅で佃煮はよく作るのですが、山椒の香りがとってもいいアクセントに
　なって、冷めても美味しい、どれだけでもパクパク食べられます。新発見でした。どうもありがとうございます。

【一鍋分】

生しいたけ小粒・・・1パック(約400ｇ）
煮込み用昆布・・・適量
みりん、砂糖、醤油、酒・・・各大さじ３
山椒・・・適量
ハチミツ・・・ひと絞り

（１）小粒のしいたけは石突きを取って切らずにそのまま
　　　丸ごと鍋に入れます。
（２）ひたひたの水を入れ、昆布適量、みりん、砂糖、醤油、酒
　 　各大さじ３を入れます。
（３）火にかけて汁気がなくなるまで約30分煮込みます。
（４）汁気がなくなったら山椒とハチミツを入れて絡めれば
　　できあがりです。

　ポイント
　●山椒とハチミツは、できれば「いいもの」を使うと高級料亭の味になりますよ
　●火にかけるときは徐々に温度を上げていく様な火加減にすると旨みがより出てきます。