原木しいたけ栽培・しいたけブラザーズ

しいたけとキャベツの春色サラダ

☆プリップリの天然しいたけとやわらかくてあま〜い春キャベツを合わせた春ならではのレシピ♪
 ぜひお試しください Y(^-^)Y

しいたけとキャベツの春色サラダ

材料4人分】

天然しいたけ [4枚]
春キャベツ [6〜8枚]
パプリカ [1個]
トマト、クリームチーズ [100g]
酢 [大さじ3]
砂糖 [大さじ1]
ポン酢 [大さじ1]
サラダ油[大さじ1]
梅肉 [2個]

つくり方

(1)天然しいたけ4枚を魚焼きグリルで2分ほど、白い部分に水滴がついてくるのを目安に焼き、
  あら熱が取れたら5ミリの薄切りに。

(2)春キャベツ6〜8枚をちぎって皿に並べ、ラップをかけて2分ほど加熱し、冷ましておく。
  パプリカ1個を千切りに、トマト(おすすめは先のとがったファースト系)とクリームチーズ100gを
  1センチの角切りにする。

(3)酢大さじ3、砂糖大さじ1、ポン酢大さじ1、サラダ油大さじ1、梅肉をたたいたもの2個分を混ぜてドレッシングを作り、
  材料と合わせ、さっくりと混ぜてできあがり♪

  すぐに食べるとキャベツのシャキシャキ感が、しばらく置いてもマリネ風でおいしいですよ。


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