しいたけブラザーズ・しいたけレシピ

「しいたけとキャベツの春色サラダ」　　　　プリップリの天然しいたけとやわらかくてあま～い春キャベツを合わせた春ならではのレシピ♪

【材料　４人分】　天然しいたけ　［４枚］、春キャベツ　［６～８枚］、パプリカ　［１個］、トマト、　クリームチーズ　［１００ｇ］、酢　［大さじ３］､砂糖　［大さじ1］､　ポン酢　［大さじ1］､サラダ油［大さじ1］、梅肉　［２個］

１、天然しいたけ４枚を魚焼きグリルで２分ほど、白い部分に水滴がついて　　くるのを目安に焼き、あら熱が取れたら５ミリの薄切りに。２、春キャベツ６～８枚をちぎって皿に並べ、ラップをかけて２分ほど加熱し、　　冷ましておく。パプリカ１個を千切りに、トマト(おすすめは先のとがった　　ファースト系)とクリームチーズ１００ｇを１センチの角切りにする。３、酢大さじ３､砂糖大さじ1､ポン酢大さじ1､サラダ油大さじ1、梅肉をたたい　　たもの２個分を混ぜてドレッシングを作り､材料と合わせ､さっくりと混ぜて　　できあがり♪ 　　すぐに食べるとキャベツのシャキシャキ感が、しばらく置いてもマリネ風で　　おいしいですよ。